来てくれたお客さんを逃さないように、並んでいるお客さんから先に注文を取って、注文を取ったら箸を持ってもらい、できたラーメンをどんどん出していくスタイルだった。箸を持っているお客さんはまだラーメンが来ていない合図で、お客さんが絶えない店内でもしっかりとラーメンを提供する木村会長ならではのやり方だった。