ロンドンの多くの繁華街が似通っている理由を説明する。リーク氏は640の商店街を調査し、そこに点在する1万8000軒の飲食店の特徴を明らかにし、チェーンレストランをすべて特定した。彼女の分析によると、ロンドンのどの2つの通りも、平均して「食のプロファイル」の約半分を共有しているという。

明らかに、これはチェーン店が並ぶ通りで最も顕著であり、通りの類似性が急激に高まるのにチェーン店がそれほど多くなくても十分です。「比較的少数の同じ名前が繰り返されるだけで、本来は異なる通りが互いに似通ってくるのに十分です。」では、なぜチェーン店が並ぶ通りは互いに似通っているのでしょうか？それは、チェーン店がレストランの出店場所を決定する際に、アルゴリズム（通行量、駅からの近さ、人口統計、競合他社の重み付け）を使用しているからです。ゲイルズ・ベーカリーがある通りが、ゲイルズ・ベーカリーがある他の通りと似ているように感じられるのは、ゲイルズがレストランを、非常に高い精度で測定され、狭い許容範囲で管理された、非常に類似した特徴を持つ場所にのみ出店しているからです。

言い換えれば、ゲイルズがあってもおかしくないような通りには、いずれゲイルズができ、そうなると、その通りはゲイルズのある他の通りとさらに似たような雰囲気になるだろう。なぜなら、他の通りと共通する要素が一つ増えるからだ（ゲイルズがあるということ）。