引用ジャングル

lastscenecom:

“東京には 16 万軒のレストランがあります。ニューヨーク市都市圏には 2 万 5 千軒、パリ市都市圏には 1 万 3 千軒しかありません。東京の人口はニューヨークより多いですが、それを差し引いても、飲食店の種類はニューヨークの 2 倍以上あります。そのほとんどは大手チェーンではなく、小規模なビジネスです。これは、日本の優れた都市化だけでなく、日本の中流階級にとっても不可欠であることがわかります。”

— 日本の都市計画の秘密（第2部） – ノア・スミス著