カレーパンやクリームコロッケのように「外は水分が少なく、中身に水分が多い」という食材も失敗しやすい食材。この場合は、表面でほとんど吸収されなかったマイクロ波が食材中心で吸収されて熱を発生。「表面はぬるいのに、中は火傷するほどアツアツ」という加熱ムラにつながります。