1985年、映画『ブレックファスト・クラブ』で、モリー・リングウォルド演じる登場人物が、架空の高校「シャーマー・ハイスクール」で寿司の入った弁当箱を取り出すと、ほかの生徒たちはこの不可解なランチに怖気づいた。

2025年、映画の舞台に似たシカゴ郊外にある実在の「スティーヴンソン・ハイスクール」では、ランチの時間が始まると、生徒たちが食堂の寿司バーに駆けつけ列を成している。

寿司の売り上げは2019年以降に50％跳ね上がった。