◎アイスクリーム

乳固形分…15％以上

うち乳脂肪分…8％以上

乳固形分と乳脂肪分が最も多く含まれていて風味が良く、栄養的にも優れている

◎アイスミルク

乳固形分…10％以上

うち乳脂肪分…3％以上

乳固形分と乳脂肪分はアイスクリームより少ないが、牛乳と同じくらいの栄養素を含む

◎ラクトアイス

乳固形分…3％以上

乳脂肪分…――（※規定なし）

乳固形分はアイスミルクよりも少なく、植物性脂肪分が多く使われている