最後に玉子や巻物を食べることで、お寿司をさっぱりと締めることができます。玉子焼きはほのかな甘みがあり、デザート感覚で楽しめます。また、かっぱ巻きなどの巻物はシンプルで爽やかな味わいが特徴で、食事の終わりに最適です。

玉子や巻物を最後に食べると、口の中の味覚をリセットし、寿司を食べ終えた後の余韻を綺麗にまとめてくれます。