コーラにピーナッツを入れるのは、偶然にも完璧な組み合わせの一つと言えるでしょう。コーラの酸がピーナッツからグルタミン酸を放出し、リアルタイムでうま味を生み出します。塩味は甘味をより強く感じさせます。ジョージア州の農家は、作業中に片手を空ける必要があったため、1920年代にこの組み合わせを考案しました。彼らは、食品科学がその理由を解明する100年も前に、最適な味の組み合わせを見事に実現していたのです。