創業間もない1925年、今からちょうど100年前に日本を代表する洋食メニューを発明することになります。それが今も同店の看板メニューである「オムライス」です。

北極星には、ある胃の弱い常連客がいました。彼は毎回、オムレツと白いご飯を注文していたため、創業者の北橋氏は「いつも同じメニューではかわいそうだ」と思い、ケチャップライスを薄焼き卵で包んだ創作料理を出したそうです。客がその料理名を尋ねたとき、「オムレツとライスを合わせて”オムライス”でんな」と即興で答えたのがはじまりと伝わっています。