日本で星獲得の最短記録は、2013年9月18日に開業した白金のフランス料理「ティルプス」(2018年12月25日に閉店)のオープン2カ月後です。同年12月6日発売の『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014』で一つ星を獲得しました。三つ星の最短記録は2008年5月12日に開業し、1年5カ月で獲得した大阪のイノベーティブ「ハジメ」、三つ星の最年少記録は2007年「カンテサンス」岸田周三氏の33歳です。