乳児期早期にピーナッツを与えることで、ピーナッツアレルギーのリスクが80%以上低下することが示されました。これに基づき、EAT試験では、ピーナッツ、卵、牛乳、ゴマ、魚、小麦の6種類のアレルギー性食品を、固形食の通常の6ヶ月齢ではなく、さらに早い3ヶ月齢で与えることを検証しました。この研究では、摂食計画の遵守が課題となるものの、早期かつ多様な経口摂取は、特に新しい食品を繰り返し摂取することで、耐性を促進できることが確認されました。

これらの試験を合わせると、アレルギー性食品を早期に経口摂取することで、特に湿疹のある小児において、皮膚への曝露によって引き起こされるアレルギー誘発を抑制することができるという考えが強化されます。