ニラは、一枚の葉を軽くちぎって指でこすると、あの独特な“にんにく系の香り”が立ち上がります。一方、スイセンの葉をこすってもほぼ無臭。香りがしない時点で、食べ物として口にするのはストップしたほうが安全です。

葉の“形”にも違いがあります。ニラの葉は中央から先端にかけて厚さが薄くなり、ぺたんとした扁平型です。対してスイセンは先端まで厚みがあり、断面がV字型になる特徴があります。