引用ジャングル

高級食材の多くは供給の希少性によって特徴づけられますが、フグの希少性は、高度な訓練を受けた料理人がほとんどいないことにあります。フグ自体は豊富に存在しますが、希少なのは、食べる人を殺さずに調理するために必要な技術です。

フグで死ぬとは思っていない人も多いでしょう。日本ではフグの調理法が厳しく規制されているため、死に至ることは極めて稀です。しかし、たとえ可能性が低いとしても、その可能性がフグの体験をさらに高めます。そして、高度な訓練を受けたシェフが料理を振る舞ってくれるという事実は、まさに贅沢な体験と言えるでしょう。