最初に食べるネタとしておすすめなのが、白身魚です。白身魚は味がさっぱりしているので、口の中が新鮮な状態でその繊細な味を楽しむことができます。最初に脂の多いネタを食べてしまうと、口の中が脂っぽくなってしまい、淡白な白身魚の美味しさが分かりにくくなってしまいます。