早期の経口摂取は、免疫系にピーナッツを「正面玄関」から歓迎するように教えますが、損傷した皮膚は、まるで割れた窓から侵入者が侵入するように、同じタンパク質をこっそりと侵入させ、耐性ではなくアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

食物アレルギーが湿疹と密接に関連しているというヒトにおける観察は、2005年にマウスを用いた二重アレルゲン曝露仮説を検証する画期的な研究へとつながり、この仮説を裏付ける証拠が得られました。傷ついた皮膚にピーナッツタンパク質を塗布したマウスは、その後ピーナッツを摂取した際に全身性ピーナッツアレルギー反応を誘発し、経口耐性の発達を阻害しました。一方、経口摂取（食事）のみでピーナッツに曝露されたマウスは、アレルギーを発症しませんでした。