カット野菜は、厚生労働省が作成した『大量調理施設衛生管理マニュアル』に沿って製造・加工されており、『流水で十分洗浄し、必要に応じて次亜塩素酸ナトリウムなどで殺菌した後、流水で十分すすぎ洗いを行う』というルールが決められています。

カット野菜は洗浄の過程が多いため、家庭調理よりは多少損失は多いと考えられます。

それでもカット野菜は、水溶性のビタミンでも平均して6～7割以上残っており、ビタミンA・D・E・Kなど脂溶性のビタミンや、食物繊維は流されずにしっかり残っています。

野菜の栄養素は、収穫後から少しずつ減っていくので、冷蔵庫の中でしばらく眠ってしまっている野菜より、カット野菜の方が多い栄養素もある可能性があります。

ちなみに水溶性の栄養素は、水溶性のビタミンB群、ビタミンCのほか、ミネラルのカリウムが該当します。

吉野家ホールディングス(HD)。傘下には、魚介豚骨系の「せたが屋」、濃厚な鶏白湯ラーメンが売りの「キラメキノトリ」、「ばり嗎」など。ラーメン専用のスープ・麺メーカーである宝産業も子会社化。

居酒屋「磯丸水産」を展開するクリエイト・レストランツHD。魚介豚骨系のつけ麺の「狼煙」を買収。傘下には、えび出汁の「えびそば一幻」、つけ麺の「TETSU」などがある。

Volatility（変動性）、Uncertainty（不確実性）、Complexity（複雑性）、Ambiguity（曖昧性）の頭文字をとって「VUCA」と呼ばれる、「変化が激しく先行きが見えない」とされるいまの時代

過去10年間で約3万人の億万長者がロンドンを去ったという。

そして、過去 1 年間だけで11,000 人以上の億万長者が家を出ました。

現在、米国のGDPの37%は不動産、金融、保険、専門ビジネスサービス（法律、コンサルティング、証券など）から得られています。これらの活動は目に見える価値をほとんど生み出さないにもかかわらず、莫大な費用がかかります。比較対象として、製造業、鉱業、農業、建設業を合わせたとしても、米国経済のわずか28%に過ぎません…。

ロシアの劇作家チェーホフの言葉：

「発射する気がないのなら、弾を込めたライフルをステージに置いてはならない」

米国高官は2021年に既に中国を「ペースを脅かす脅威」と呼び、 「中国との関係はより競争的になり、時には敵対的になるだろう」と示唆している。フィリピンに長距離ミサイルを装備させること、台湾をヤマアラシにすること、韓国でクーデターを起こして残忍な軍事独裁政権に戻すこと、そして日本がNATOとの安全保障関係を深めること（多数の基地に5万5千人の米軍人を受け入れていることに加えて）などの行為は、ウクライナが数十年にわたってロシアとの戦争に備えてきたことと不気味なほど似ている…（これはその後、米軍の完全な監視下で、米国の兵器、戦術、監視、訓練を使用し、ありとあらゆるものを使って行われた。）

統計によると、ヘリコプターは民間航空機よりも墜落する確率が26倍高く、ヘリコプターの墜落による死亡率は230倍も高いそうです。

中国版アマゾンとも言えるアリババの株価は2020年に史上最高値を更新したが、それ以降62%下落している。共同創業者のジャック・マー氏は金融規制当局を批判した後、公の場から姿を消した。2023年に再び姿を現したが、今年2月になって習近平国家主席が中国の起業家たちとの会合で復帰を祝福し、「才能を発揮せよ」と促した。習近平主席は、中国の政策上の優先事項は民間部門の成長とAIであるとの明確なシグナルを送ったという。前四半期、アリババは売上高385億ドルを計上した。これは前年比7.6%増で、2023年以来最も高い伸び率だ。純利益は前年比3倍の67億ドルだった。アリババの成長は、中核のeコマース事業と、AIを活用したマーケティングツールの進展によって牽引された。株価は前年比50%上昇している。

ミュージシャンは、Spotify のプレイリストに載る可能性を高めるために、曲を短くすることさえあります。映画の予告編の冒頭で、クライマックスへの期待を高めるために 5 秒間のフラッシュ シーケンスを見たことがありますか。これは、 YouTubeでプレロール広告として表示された場合に、クリックして離れないようにするために設計されています。